whisky

Drie veelgemaakte fouten bij het kopen en drinken van whisky

Alison Millington

25 jan 2018

Ewan Gunn, de whiskyambassadeur van Diageo. Foto: Diageo

Zo onthoud je het verschil tussen ‘whisky’ en ‘whiskey’ – en gaat niet per se om de smaak

Alison Millington

21 sep 2017

Schotland staat bekend om zijn whisky maar volgens de World Whisky Bible 2015 van whisky-expert Jim Murray is een Japanse whisky de beste. De Yamazaki Single Malt Sherry Cask, zoals de drank voluit heet scoorde bijna de volledige honderd punten Dat meldt de Britse krant The Telegraph. Volgens whisky kenner Murray is de whisky bijna onbeschrijfelijk geniaal. Door de zachte smaak scoort hij 97,5 van de 100 punten. Schotten blijven achter Het is voor het eerst dat een Japanse whisky de koppositie pakt. Nog een gevoelig punt voor de Schotten, niet eén van hun whisky's haalde de top 5. De winnende whisky wordt gemaakt in de oudste Whiskyfabriek van Japan die in 1923 zijn eerste whisky produceerde. Van de winnende drank zijn 1600 flessen gemaakt. De whisky is 12 tot 15 jaar gerijpt op eikenhouten vaten. Daardoor heeft de whisky volgens kenner Murray een nootachtige, dikke en droge smaak. Japanse whisky steeds beter Nog meer opmerkelijke feiten uit het whisky-klassement, de Yamazaki versloeg niet alleen Schotse whisky's maar ook twee Amerikaanse rivalen, de bourbon William Larue Weller en de Sazerac Rye 18 Year Old die een tweede en derde plek innamen. Murray zegt de Schotse industrie wakker moet worden. Volgens hem kan geen geen Schotse whisky ook maar in de buurt komen van deze Japanse whisky. Kai Ivalo van de The Scotch Malt Whisky Society zegt dat Japanse whisky's de laatste jaren steeds beter zijn geworden en dat de prijs onvermijdelijk was. Schotten blijven vernieuwender Hij voegde eraan toe dat steeds meer mensen zich bewust worden dat whisky niet alleen uit Schotland komt. Mensen zijn avontuurlijker geworden en willen naast Scotch ook andere soorten whisky proberen, zegt hij. Een andere Whisky expert, Sam Simmons zegt dat de Japanse whisky een prachtige drank is en daarmee een terechte winnaar., Hij is het echter niet eens met Murray dat de Japanse whisky een voorsprong heeft op de Schotse vanwege een betere techniek. Volgen hem zijn de Schotten nog altijd vernieuwender in het gebruik van lokale ingrediënten. Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 is verkrijgbaar in gespecialiseerde whisky winkels en op internet voor ongeveer 127 euro.

En de beste whisky ter wereld komt uit…..Japan

04 nov 2014

Topman Ben van Beurden van olie- en gasconcern Shell ziet enkel nadelen in een eventuele onafhankelijkheid van Schotland. Dat zei Van Beurden tegen de Amerikaanse zakenkrant The Wall Street Journal. ,,Ik zie geen voordelen, alleen nadelen'', aldus Van Beurden. Volgens de bestuursvoorzitter zal een Schotse onafhankelijkheid leiden tot meer onzekerheden en moeilijkheden voor het bedrijfsleven. De Schotten gaan op 18 september stemmen over afscheiding van Groot-Brittannië. Van Beurden gaf aan dat Shell geen voorzorgsmaatregelen heeft genomen als Schotland onafhankelijk zou worden, maar hij verwacht niet dat een afscheiding de activiteiten van het bedrijf ernstig zal schaden. Van Beurden stelde verder dat hij meer bezorgd is over een eventueel vertrek van Groot-Brittannië uit de Europese Unie. De Britse premier David Cameron heeft voor 2017 een referendum beloofd over de vraag of Groot-Brittannië in de EU moet blijven, als zijn partij volgend jaar de verkiezingen wint.

‘Schotse afscheiding gaat whiskey-drinker geld kosten’

17 sep 2014

De 62-jarige Jim Beveridge heeft misschien wel de duurste neus in de drankindustrie. Hij werkt als 'master blender' bij Diageo, het concern dat eigenaar is van Whisky-merk Johnnie Walker. Beveridge is slechts de zesde 'master blender' van het bedrijf sinds John Walker in 1820 zijn eerste whisky maakte, schrijft The Wall Street Journal. Zijn werk bestaat uit het creëren van speciale blends voor welgestelde klanten die de duurste fles in de winkel niet genoeg vinden. In de afgelopen drie jaar heeft Beveridge tien van zulke unieke whisky's geproduceerd. Een fles kost minstens 4800 euro, maar vaak liggen de bedragen vele malen hoger. De minimumbestelling is 20 flessen. Bijzondere bestellingen Eén van de eerste klanten van Beveridge was Gary Reischel, oprichter van durfinvesteerder Qiming Venture Partners. Hij bestelde 70 flessen. "Ik geef dit niet aan mensen die het niet kunnen waarderen of die niet weten wat het is", zegt Reischel tegenover The Wall Street Journal. Beveridge reist meerdere malen per jaar naar China en Zuid-Korea om met potentiële klanten te praten. Die zijn soms erg eigenwijs. Beveridge probeert ze de goede kant op te sturen, maar sommigen hebben een compleet andere visie op wat een goede whisky-blend is. "Soms denk ik: dat is een beetje vreemd", zegt Beveridge tegenover de zakenkrant. Maar de klant is koning. Klanten hebben soms extreme eisen. Zo was er een klant die een bibliotheek vol met whisky's wilde. Daarom moest elke fles verpakt worden alsof het een boek was. Opvolger van Beveridge Beveridge krijgt vaak de vraag of zijn neus verzekerd is. Dat is niet het geval, "maar ik zou niet zonder kunnen", aldus Beveridge, die 14 jaar werkzaam is als master blender van Johnnie Walker. Zijn opvolger moet komen uit één van de twaalf blenders die onder hem werken. Maar wie dat wordt, dat weet nog niemand. Ook niet wanneer dat moet gebeuren. Want 14 jaar klinkt misschien als een hele poos, de meeste master blenders blijven tientallen jaren op hun post. Lees ook Rus tikt gemiddeld 15,1 liter pur alcohol weg per jaar Waarom cafés het moeilijk hebben

Dit is de duurste neus in de drankindustrie

09 jun 2014

Het Japanse drankenconcern Suntory neemt zijn Amerikaanse branchegenoot Beam voor ongeveer 16 miljard dollar (11,7 miljard euro) over. Dat meldden beide bedrijven maandag. Suntory betaalt 83,50 dollar per aandeel Beam, dat onder meer bekend is van bourbonmerk Jim Beam en de cognac van Courvoisier. Daarmee krijgen aandeelhouders een premie van zo'n 25 procent op de gemiddelde koers van het aandeel Beam in de afgelopen 3 maanden. De Japanners nemen ook de uitstaande schulden van Beam over, waarmee de totale overnamesom op ongeveer 16 miljard dollar uitkomt. Suntory, dat vorig jaar 3 miljard euro ophaalde met de grootste Aziatische beursgang van 2013, is de grootste Japanse producent van whisky. Het bedrijf is ook een belangrijke fabrikant van frisdranken, onder meer door de overname van Orangina Schweppes in 2009.

Jim Beam whiskey en Courvoisier cognac in Japanse handen

13 jan 2014