chocolade

Na traphekjes roept IKEA ook repen pure chocolade terug

27 jun 2016

Hoe twee reclameboys met een fabeltje Amerikanen aan de hagelslag willen krijgen

Jaap Meijers

20 mei 2016

Bijna twee derde van de wereldproductie van cacaobonen komt uit Ghana en Ivoorkust. Grote, westerse chocoladebedrijven zien enorme groeikansen in Azië, maar vrezen structurele aanbodtekorten. Chocola wordt een mondiaal middenklasseproduct, met Azië als groeimotor, zo verwachten fabrikanten eensgezind. Alleen al in China zal de markt voor chocoladeproducten groeien naar een omvang van 4,3 miljard dollar in 2019, 60 procent meer dan in 2014, zo voorspelde Kit Kat-producent Hershey afgelopen jaar. Maar chocolademakers hebben wel een serieus probleem: het aanbod is krap, té krap. Van de mondiale cacaoproductie komt ongeveer 60 procent uit twee landen, Ghana en Ivoorkust. In het oogstseizoen dat op 30 september 2015 eindigde, zakte de Ghanese cacaoproductie met 18 procent als gevolg van droog weer en overheidsingrepen, terwijl Ivoorkust een lichte plus boekte van 2,8 procent. Het probleem gaat echter dieper dan incidentele misoogsten, schetst zakenkrant The Wall Street Journal. Afrikaanse cacaoproductie ondermaats De productiviteit van de cacaoboeren in Ghana en Ivoorkust laat nog veel te wensen over. Reden voor grote westerse chocoladefabrikanten zoals Milka-maker Mondelez om samen met enkele collega's liefst 1 miljard dollar uit te trekken voor duurzame productiviteitsprogramma's, gericht op cacaoboeren in de twee Afrikaanse landen. De omstandigheden voor cacaoboeren zijn de afgelopen jaren lastiger geworden, stelt projectmanager Yaa Amekudzi van Mondelez tegenover de WSJ. Amekudzi gaat over een kwart van de 400 miljoen dollar die Mondelez heeft gereserveerd voor zijn Afrikaanse duurzaamheidsprogramma. Problemen die ze ziet, zijn onder meer het gebrek aan regen, ontbossing en jongeren die richting de stad trekken. Maar er is meer. Achterhaalde productietechnieken De productietechnieken van Ghana en de Ivoorkust leveren geen optimale opbrengsten. Dat was reden voor chocolademaker Mars om een team van landbouwspecialisten uit Ivoorkust naar Indonesië te sturen om te leren van aldaar gebruikte technieken voor een betere productiviteit. De eerst resultaten zijn inmiddels zichtbaar in het Ivooriaanse dorpje Petit Bondoukou, waar de cacao-opbrenst per hectare is gestegen naar 3.000 kilogram, ongeveer zes keer het nationale gemiddelde, aldus de WSJ. Toch blijft het een grote uitdaging om de cacaoverbouw voor toekomstige generaties Afrikaanse boeren aantrekkelijk te houden, stelt Yaa Amekudzi van Mondelez: "We moeten de huidige negatieve spiraal doorbreken, en de productiviteit en inkomens verbeteren om de volgende generatie te inspireren. Zonder volgende generatie boeren, zal er geen cacao meer zijn."

Chocopalyps? Dreigend cacaotekort noopt westerse multinationals tot investeren in Ghana en Ivoorkust

14 jan 2016

Repen Mast Brothers-chocolade in hun winkel in Brooklyn. Foto: jseliger2/Flickr

Hipsterbroers uit New York veroveren de wereld met ‘authentieke’ chocolade die middelmatig blijkt

23 dec 2015

Cacaoprijzen zijn dit jaar gestegen en chocola is duurder geworden. Maar grote winkelketens bieden chocoladeletters dit jaar veelal tegen dezelfde of scherpere prijzen aan, vergeleken met 2014. Alleen de huisletter van Albert Heijn is iets duurder. Wie van chocola en ander snoepgoed houdt, kan geld besparen door nu een voorraadje aan te leggen. Volgend jaar worden deze producten namelijk een stuk duurder doordat de prijzen van de grondstoffen stijgen, zo voorziet het economisch bureau van ABN Amro.

Cacao duurder, maar dat is niet terug te zien bij chocoladeletters van Sint

24 nov 2015

Chocoladeconcern Mars investeert komende jaren flink in zijn fabriek in het Brabantse Veghel. De Amerikaanse maker van tussendoortjes trekt ruim honderd miljoen euro uit om de vestiging uit te breiden en te moderniseren.

Chocoladefabrikant Mars investeert fors in snoepfabriek Veghel

18 jul 2015

Het wetenschappelijk onderzoek dat vaststelde dat het eten van pure chocolade tijdens diëten tot meer gewichtsverlies leidt, blijkt uit de duim gezogen. Dat heeft de journalist die het verhaal als primeur bracht bekendgemaakt, meldt The Washington Post. John Bohannon meldde in het tijdschrift International Archives of Medicine tot vreugde van miljoenen mensen die op dieet zijn, dat chocolade eten helpt af te vallen. Hij baseerde zich op onderzoek door het Duits Instituut voor Dieet en Gezondheid. Nu blijkt dat het om een website gaat, waaraan geen enkel instituut is verbonden. De schrijver van het artikel wilde de alertheid van wetenschapsjournalisten te testen. Die is volgens hem niet best, iedereen geloofde het. Juist de verhalen over diëten zijn volgens Bohannon onderhevig aan modegrillen en gevaarlijk omdat er zo veel onzin wordt verkocht. "Er wordt onder de noemer wetenschappelijk van alles geroepen en dat is een slechte zaak." Het draait volgens hem te veel om losse lifestyleverhalen en te weinig om een werkelijk wetenschappelijke benadering van overgewicht.

Afvallen van pure chocolade? Dat ‘onderzoek’ blijkt verzonnen door journalist

28 mei 2015

Twix, Maltesers of Milka, deze lekkernijen van chocolade worden binnenkort waarschijnlijk duurder. Door de uitbraak van ebola in West-Afrika staat de cacaoteelt in Ivoorkust en Ghana namelijk onder druk. Ivoorkust heeft de grens gesloten met buurlanden Liberia en Guinee, twee van de West-Afrikaanse landen die het zwaarst zijn getroffen door de ebola-epidemie. Daardoor kunnen arbeiders uit die landen niet naar Ivoorkust komen om te helpen met het plukken van cacaobonen, schrijft Politico. De timing is ongelukkig omdat het oogstseizoen op het punt van beginnen staat. Ivoorkust, waar nog geen enkel ebola-geval is ontdekt, is goed voor een derde van de wereldwijde cacaoproductie, blijkt uit cijfers van Verenigde Naties. Ghana, dat grenst aan Ivoorkust, is goed voor 15 procent. Cacaoprijs flink gestegen Door het dreigende gebrek aan arbeiders en de vrees dat het virus overslaat naar Ivoorkust is de prijs van cacao de afgelopen maanden flink gestegen. Een ton cacaobonen kostte vorige week donderdag 3.097 dollar, terwijl dat acht maanden geleden nog 2.700 dollar was. De prijs van cacao-futures liep in september op tot bijna 3.400 dollar per ton, terwijl deze zich normaal gesproken onder de 2.700 dollar bevindt. Een future is een overeenkomst waarmee je belegt in de waardeverandering van een product, zoals koffie, graan of een pakket aandelen. De grootste cacaoverwerker ter wereld, het Zwitserse Barry Callebaut, heeft twee fabrieken in Ivoorkust. Het bedrijf berekent de prijsstijgingen door aan hun klanten, zei woordvoerder Raphael Wermuth begin oktober tegenover De Tijd (klik hier om het artikel via Blendle te kopen). Hij tekent aan dat huidige cacaoprijs geen record is; tijdens de politieke crisis in Ivoorkust drie jaar geleden kwam de prijs per ton uit boven de 3.600 dollar. Maatregelen industrie De cacao-industrie werkt ondertussen aan maatregelen om de uitbraak van ebola in te dammen. De World Cocoa Foundation zamelt geld in van snoepbedrijven als Nestlé en Mars om het Rode Kruis en andere hulporganisaties te helpen bij het bestrijden van ebola. Woensdag maakt de stichting daarover meer bekend, schrijft Politico. De ziekte heeft inmiddels aan meer dan 4.000 mensen het leven gekost. Bij 8399 mensen in zeven landen is de ebola vastgesteld, maakte de wereldgezondheidsorganisatie WHO vrijdag bekend. In Liberia zijn de meeste mensen gestorven: 2316. Daarna komen de twee andere zwaarst getroffen landen: Sierra Leone (930) en Guinee (778).

Cacao-oogst Ghana naar de knoppen, chocola kan duurder worden

06 mei 2015

Een rechter in het Franse Valenciennes heeft de naam Nutella als voornaam verboden. De ouders, die niet kwamen opdagen bij de zitting eind vorig jaar, moeten het kind nu Ella noemen. Dat meldt het regionale dagblad Voix du Nord. De rechter vond de naam niet in het belang van het kind, omdat de naam aanleiding zou kunnen zijn voor 'plagerijen of kleinerende gedachten'

Franse baby mag niet Nutella heten

27 jan 2015

Het is weer chocoladelettertijd en gelukkig niet alleen voor de kleintjes. Maar hoe zit het met de prijzen, de kwaliteit en de smaak? Z24 zocht het uit. Een panel van ervaren chocoladeproevers bij Z24 testte 'blind' zeven basismerken: V&D, Verkade, Lidl, Kruidvat, Hema, Droste (De Tuinen) en Albert Heijn. Meer daarover verder in dit artikel Speciale letters en duurzame merken werden buiten beschouwing gelaten. Alle basisletters voeren tegenwoordig een keurmerk (Utz, Fairtrade, Duurzaam) dat een eerlijke en gezonde indruk moet wekken.

Chocoladelettertest: Lidl heeft de goedkoopste, Albert Heijn heeft de lekkerste

Business Insider Nederland

28 nov 2014